| 原産地呼称委員会所在地 | Crta. de Valencia, 850300 Calatayud Zaragoza Spain |
|---|---|
| DO 設立年 | 1990年 |
| 規定の最終更新 | 2010年 |
| 連絡先 | 電話：+34 976 884 260／e-mail：contacto@docalatayud.com |
| HP | www.docalatayud.comm |
| ブドウ畑の面積 | 3,500 ha |
| ブドウ畑の標高 | 800 m |
| 土壌 | グレーと赤のスレート、石灰岩、粘土、ローム、石膏と小石 |
| 主要ブドウ品種 | 白ブドウ品種：マカベオ、ガルナッチャ・ブランカ、マルバジア、シャルドネ 黒ブドウ品種：ガルナッチャ・ティンタ、テンプラニーリョ、シラー、ボバル、モナストレル |
許可品種 | 白ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール、マスカット・オブ・アレキサンドリア 黒ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、マスエロ |
| オーガニックブドウ栽培面積 | 10 ha |
| 気候 | 平均気温：13.5℃ 年間平均降雨量： 350 mm 年間平均日照量： 2700時間 |
| 最大収穫量 | 7,000 kg/ha (黒ブドウ)、8,000 kg/ha (白ブドウ)、4,500 kg/ha (樹齢35年以上の古木) |
| 収穫率 | 70％ |
| 生産量 | 2015年11,367,000 kg |
| アルコール度数 | 白min. 10.5%、ロゼmin. 11%、赤min. 12.5% |
| 熟成年数 | ・クリアンサ 24か月、うち最低6か月は樽熟成。 ・レセルバ 最低36 ヶ月。最低12か月は樽熟成。 ・グラン・レセルバ 最低60か月。うち最低18か月は樽熟成。 |
| ワイナリー数 | 16 |
| 輸出量 | 2014年 45,899.80 hl |