リオハ2005年格付け発表 格段の品質を裏付ける最高格“エクセレント”

DOCリオハワインとして認定された2億7,300万リットルのワインは、過去10年の中で最高の色とポリフェノールの数値を示した

リオハ特選原産地呼称統制委員会(以下、統制委員会)は2005年の収穫に最高格である“エクセレント”の格付けを与える事を発表した。DOCリオハ2005年を名乗る全てのワインの審査結果は過去10年の中で特に色及びポリフェノール数値が最高の値を示した。

この際立った品質を生み出した要因は2005年の生育サークル、特に収穫期に好天気が続いた事が挙げられる。そのため収穫されたぶどうの大半は適正な熟成度合及び素晴らしい衛生状態を示した。2005年スペイン全土を襲った旱魃による被害も量的・質的にも、リオハは全く被らなかった。統制委員会の技術部の報告によると2005年の収穫作業は10月29日に終了し、収穫後は大変素晴らしい衛生状態および数値を示し、ボデガに入ったぶどうは並外れた高品質で期待以上のものであった。それを裏付けたのは、収穫後の各ボデガのエノロジストの感想だった。彼らによれば、収穫されたぶどうは“格段の”品質でバランスは“未だかつてない”ものだった。醸造に使用されたぶどうもさる事ながら、そこから造られたワインはポリフェノールを多く含み、適度なアルコール度数、骨格とバランスがあり、熟成に適した条件を備えている。

2005年収穫はぶどうの質だけでなく、その収穫量もまた特記すべきである。2005年に収穫された面積は59,212ha(黒品種54,567ha、白品種4,645ha)に上り、そこで3億9,160万kgのぶどうが収穫された。それは統制委員会がそれぞれの品種の品質と収穫量の最適化を図るために1haあたりの収穫量を黒品種は6,500kg/1ha、白品種は9,500kg/1haと制限しているためである。統制委員会の技術部が確認したところでは、前述の目的を果たすため、栽培家が積極的にグリーンハーベスト等の栽培テクニックを駆使する等の努力を行っていた。

ヴィンテージ評価を得るためのプロセス

スペイン国内で唯一のDOC呼称が与えられているリオハは、他では見られない管理体制をとっており、収穫ごとの、そしてサンプルごとの分析データーを収集・提供している。1925年に原産地呼称として認定されて以来、統制委員会は12回のみ最高格である“エクセレント”を格付けしている。最近のエクセレントヴィンテージは2005年、2004年、2001年、1995年そして1994年である。

2005年ヴィンテージの認定作業は11月に始まり、統制委員会登録下の全ワイナリーからサンプル収集が行われた。それぞれのサンプルは同区画の100,000リットル以下につき1サンプルの形で提出され、審査は統制委員会の醸造研究所内にある試験所で3人のテイスターによって行われる。これらテイスターは、統制委員会の外郭団体で、100人以上の専門家によって構成されているテイスティング委員会のメンバーである。審査基準は詳細にわたって決められており、試飲サンプルの正体を明かさないようにブラインドテイスティングを行う。

提出された4,283サンプルは3月31日までに全て審査にかけられ、それらの認定作業を合格したものだけがDOCリオハを名乗る事ができる。最終的に認定されたワインの量は2億7,310リットル(1,542万リットルは白、1,021万リットルはロゼ、そして2億4,747万リットルは赤)、分析と試飲の結果失格となったワインは65サンプル(189万リットル)だった。これは、今期の醸造されたワインが如何に高品質なものだったのかを示している。

2005年収穫認定結果
アルコール度数
(%Vol.)
総酸量(酒石酸換算)
(g/l)
Ph 揮発酸
(g/l)
総亜硫酸
(mg/l)
色(A420+
A520+A620)
13.30 5.13 3.66 0.42 39.85 12.38
ロゼ 13.20 5.74 3.31 0.27 81.96 0.72
12.68 5.94 3.22 0.27 90.15 0.13
1994年~2005年収穫認定結果
アルコール度数
(%Vol.)
総酸量(酒石酸換算)
(g/l)
Ph 揮発酸
(g/l)
総亜硫酸
(mg/l)
色(A420+A520+A620)
1994 12.57 4.73 3.65 0.41 46.86  
1995 12.78 4.96 3.72 0.44 44.0 6.84
1996 12.69 5.20 3.64 0.41 40.72 6.94
1997 12.81 5.06 3.74 0.50 68.94 5.56
1998 12.53 5.09 3.66 0.42 50.06 5.64
1999 12.89 5.23 3.71 0.46 56.16 5.70
2000 12.55 5.09 3.66 0.47 43.48 6.92
2001 13.26 5.13 3.68 0.47 45.48 9.80(*)
2002 13.28 5.42 3.70 0.51 44.83 9.38(*)
2003 13.28 4.99 3.68 0.50 54.08 7.34(*)
2004 13.49 5.79 3.61 0.43 43.87 10.14(*)
2005 13.30 5.13 3.66 0.42 39.85 12.38(*)
(*)A620が含まれている
出典:リオハ特選原産地呼称委員会HP(2006年5月5日発表)